ظهور بافت سرطانی معده سبب بروز علایم مثل تهوع، سوزش سر دل، نفخ پس از خوردن غذا، بی اشتهایی، سیری زودرس می شود. یکی از مهم ترین معضلات سرطان معده دیر تشخیص داده شدن آن است، زیراکه در مراحل اولیه رشد سلول های سرطانی در لایه های معده علائم خاصی ایجاد نمی کند. و زمانی که علائم بروز می کند، معمولا پیشرفت زیادی داشته است.
بیشتر سرطان های معده به عفونت هلیکوباکتر نسبت داده می شود. ا زسایر عوامل موثر در این سرطان می توان به مصرف الکل، سیگار، غذاهای شور و ترشیجات، کبابی کردن و پختن غذا روی آتش که سبب تولید مواد سرطان زا به نام هیدرو کربن های آروماتیک و آمین های هتروسیکلیک می شود اشاره کرد.
